La Scotch Malt Whisky Society (SMWS) es conocida por su enfoque único hacia el embotellamiento de whisky de barrica única y otras bebidas alcohólicas. Como embotellador independiente, la SMWS adquiere bebidas alcohólicas de terceros y las embotella bajo su propia marca.
Para acceder a sus botellas, los individuos deben ser miembros de la SMWS, lo que implica pagar una cuota anual, pero esto les brinda la oportunidad de adquirir estas exclusivas botellas, además de invitaciones a catas exclusivas y otros beneficios.
¿En qué se basa la SMWS?
Una particularidad de la SMWS es que no utiliza los nombres de las destilerías en sus botellas. Esto se debe a dos razones principales relacionadas con la singularidad de los whiskies de barrica única. En primer lugar, la SMWS busca evitar que sus miembros prejuzguen los whiskies basándose en las botellas oficiales y las nociones preconcebidas sobre los perfiles de sabor de cada destilería. En segundo lugar, algunas destilerías prefieren no vender sus barricas a embotelladores independientes o mezcladores a menos que estos últimos acepten no mencionar el nombre de la destilería en el empaque, para mantener el control sobre su marca.
Para solucionar esto, la SMWS emplea una convención numérica compuesta por dos series de dígitos: el primer conjunto indica la destilería de origen, y el segundo, el número de barrica única embotellada por la SMWS de esa destilería. Por ejemplo, el código 73.78 indica el 78º embotellado de barrica única de la destilería Aultmore (73) por la SMWS, mientras que el 73.79 sería el 79º.
La manera en que conocemos a qué destilería corresponde cada código se debe a las notas de cata oficiales proporcionadas por la SMWS con cada botella, las cuales incluyen pistas sobre la destilería de origen. Aunque la lista de códigos de la SMWS y las destilerías que representan se ha recopilado de diversas fuentes, es importante recordar que esta información puede cambiar o expandirse con el tiempo, conforme la SMWS continúa embotellando nuevas barricas de distintas destilerías.
Entonces, ¿cómo leer esta etiqueta?
Leer la etiqueta de una botella de whisky de la Scotch Malt Whisky Society (SMWS) es adentrarse en un mundo de detalles que reflejan la singularidad y el cuidado puesto en cada selección. Aquí te explico cómo descifrar cada parte de esta etiqueta llena de información:
Código de la Destilería y Número de Barrica
El primer elemento que encontrarás es el código numérico de la destilería, seguido por el número de la barrica. Este código es esencial para identificar el origen del whisky, ya que la SMWS utiliza códigos en lugar de nombres de destilerías. La secuencia numérica indica la destilería y la barrica específica de la cual proviene el whisky.
Número de Unidades Embotelladas
Después del código de la destilería y el número de barrica, se muestra el número de unidades que se han embotellado de esa barrica en particular, ofreciendo una idea de la exclusividad de la botella.
Nombre Único
Cada edición lleva un nombre único, escrito con mayúsculas, que refleja las notas de cata de manera creativa y captura la esencia del whisky. Este nombre es producto de la imaginación del Panel de Cata y busca evocar las sensaciones y experiencias que el whisky ofrece.
Descripción Poética
Debajo del nombre, encontrarás una descripción más detallada pero igualmente poética del perfil de sabor del whisky. Esta descripción amplía la experiencia sensorial que el nombre busca transmitir.
Cordón de Color
Junto a la descripción, un cordón de color cuelga de la botella, indicando el tipo de whisky según la escala de colores creada por el Panel de Cata de la SMWS. Este sistema de colores ayuda a clasificar los whiskies en categorías de sabor.
Información Detallada del Whisky
Esta sección incluye la edad del whisky, la fecha de destilación, la región de origen, y el tipo de barril utilizado para el envejecimiento. Estos datos ofrecen una comprensión profunda de las características y el proceso de producción del whisky.
Categoría del Whisky y Porcentaje de Alcohol
Por último, la etiqueta especifica la categoría del whisky (por ejemplo, Single Malt Scotch Whisky) y el porcentaje de alcohol por volumen (ABV). Estos detalles finales completan el perfil de la botella.
La SMWS proporciona una experiencia única a sus miembros, no solo a través del whisky de calidad excepcional sino también mediante la riqueza de información y la creatividad expresada en cada etiqueta. Cada botella es un viaje de descubrimiento para los aficionados al whisky, invitándolos a explorar historias, sabores y tradiciones destiladas en cada gota.
